То, что мы привыкли считать пивом в магазинах, в большинстве своём не поддается никакой критике, как по качеству, так и по вкусу. Настоящим любителям пива, которые не прочь полакомиться этим напитком сами и угостить своих друзей вкусным, домашним пивом, стоит посмотреть эту подборку.
Самым натуральным пивом является – живое, не фильтрованное пиво, которое содержит в себе ценные дрожжевые осадки и натуральную углекислоту, так же оно не должно содержать никаких искусственных добавок и консервантов. Ведь источником витаминов и аминокислот являются активные дрожжевые клетки, которые вы не найдете в магазинах. Так же стоит отметить, что сроки хранения пива может достигать нескольких лет. В основу настоящего, живого пива, входит концентрированное пивное сусло, пивные дрожжи обязательно верхового брожения. Концентрированное сусло изготавливается на заводах так, из пивного сусла выпаривают воду, этот трудный процесс готовки сусла из солода и хмеля занимает не мало времени, поэтому его изготавливают на заводах. Готовый продукт, в виде концентрированного сусла, нам остается развести в воде с добавлением сахарного сиропа. Для того, что бы специальные пивные дрожжи верхового брожения сбродили сусло, его необходимо сбраживать при комнатной температуре в течении недели. Дрожжи производят необходимую концентрацию алкоголя и углекислого газа, за счет сахаров, находящихся в сусле. Дальше, не фильтрованное пиво разливается в герметичные ёмкости, откуда оно потом будет употребляться, это как правило бутылки или бочки, так же туда добавляется сахарный сироп, для вторичного брожения, это необходимо для получения натуральной углекислоты в пиве. Пиво настаивается в бутылках при комнатной температуре неделю, затем его ставят в прохладное место ещё на несколько недель, для полного созревания. После всей этой процедуры, вы сможете насладиться неповторимым вкусом настоящего пива, которое приготовлено вручную в необходимом для вас количестве. Срок хранения этого пива достигает нескольких лет, при этом процесс созревания будет только продолжаться. Необходимость в консервации или пастеризации этого пива нету, потому что содержащиеся в пиве натуральные дрожжи сами по себе являются консервантом и не дают пиву испортиться. Так же дрожжи полезно воздействуют на организм, повышают иммунитет, улучшают обмен веществ и содержат много витаминов и аминокислот.
P.s.: Но помните, что чрезмерное употребление пива, даже такого высококачественного и натурального, может пагубно отразиться на вашем здоровье.
1.Для того, что бы приготовить 25 литров пива, нам потребуется…
2. Бочка ( ферментатор), термометр, гидрозатвор с пробкой, пищевой шланг. Вот вам набор домашнего пивовара.
3. Так же не плохо иметь Ареометр АС 30, так же колбу для ареометра и выдувной сифон ( это вместо шланга).
4. термометр
5. Ещё немного, и пивоварня готова.
6.
7. Ингредиенты: дрожжи
8. сусло
9. вода
10. сахар
11. Мед. Мед, вы можете добавлять по своему вкусу, некоторых из пивоваров используют его вместо сахара, или же добавляют неохмеленное сусло, в пропорциях 1:1,25.
12. Дезинфекция, обязательное составляющее при варке пива.
13. Готовим дрожжи к дальнейшей работе.
14. Для приготовления сиропа, тут используется 1 килограмм сахара и около 200 грамм меда.
15. Необходимое количество сусла, взяли 2 килограмма, добавили его в сироп.
16.
17. Не смотря на то, что сусло уже охмеленное, можно добавить немного хмеля для аромата в конце варки.
18. Выливаем воду в ферментатор, сироп с суслом, добавляем подготовленные дрожжи, закрываем крышкой и устанавливаем гидрозатвор.
Приведу минимальную себестоимость изготовления пива дома:
1. Сусло 2 кг 450-500 руб.
2. Дрожжи 100 руб.
3. Сахар 1кг 35-45 руб.
4. Вода 25л 130-200 руб.
5. Бутылки 1л ПЭТ 25 шт. 125-150 руб.
Всего: 875 руб. за 23 литра. 1 литр – 38 руб.
P.s.: Но помните, что чрезмерное употребление пива, даже такого высококачественного и натурального, может пагубно отразиться на вашем здоровье.
1.Для того, что бы приготовить 25 литров пива, нам потребуется…
2. Бочка ( ферментатор), термометр, гидрозатвор с пробкой, пищевой шланг. Вот вам набор домашнего пивовара.
3. Так же не плохо иметь Ареометр АС 30, так же колбу для ареометра и выдувной сифон ( это вместо шланга).
4. термометр
5. Ещё немного, и пивоварня готова.
6.
7. Ингредиенты: дрожжи
8. сусло
9. вода
10. сахар
11. Мед. Мед, вы можете добавлять по своему вкусу, некоторых из пивоваров используют его вместо сахара, или же добавляют неохмеленное сусло, в пропорциях 1:1,25.
12. Дезинфекция, обязательное составляющее при варке пива.
13. Готовим дрожжи к дальнейшей работе.
14. Для приготовления сиропа, тут используется 1 килограмм сахара и около 200 грамм меда.
15. Необходимое количество сусла, взяли 2 килограмма, добавили его в сироп.
16.
17. Не смотря на то, что сусло уже охмеленное, можно добавить немного хмеля для аромата в конце варки.
18. Выливаем воду в ферментатор, сироп с суслом, добавляем подготовленные дрожжи, закрываем крышкой и устанавливаем гидрозатвор.
Приведу минимальную себестоимость изготовления пива дома:
1. Сусло 2 кг 450-500 руб.
2. Дрожжи 100 руб.
3. Сахар 1кг 35-45 руб.
4. Вода 25л 130-200 руб.
5. Бутылки 1л ПЭТ 25 шт. 125-150 руб.
Всего: 875 руб. за 23 литра. 1 литр – 38 руб.
930. 
